Starbucks, la famosa cadena internacional de café, ha revelado hace poco algunas estrategias enfocadas en mejorar sus operaciones y elevar la eficiencia debido a los retos económicos y las transformaciones en los gustos de los clientes. Estas acciones abarcan la disminución de su personal corporativo y una notable simplificación de su carta.
Starbucks, la reconocida cadena internacional de cafeterías, ha anunciado recientemente una serie de medidas estratégicas destinadas a optimizar sus operaciones y mejorar la eficiencia en respuesta a desafíos económicos y cambios en las preferencias de los consumidores. Estas iniciativas incluyen la reducción de su plantilla corporativa y una significativa simplificación de su menú.
El 24 de febrero de 2025, Starbucks informó sobre su decisión de reducir 1,100 cargos corporativos alrededor del mundo, lo que constituye cerca del 7% de su personal fuera de las tiendas. Cabe resaltar que estos despidos no impactarán a los trabajadores que desempeñan su labor directamente en las cafeterías, ni a quienes están involucrados en el almacenamiento, fabricación, distribución o tostado de café. Asimismo, la empresa ha eliminado varias vacantes abiertas que no habían sido llenadas.
El 24 de febrero de 2025, Starbucks comunicó su decisión de eliminar 1,100 puestos corporativos a nivel mundial, lo que representa aproximadamente el 7% de su fuerza laboral fuera de las tiendas. Es importante destacar que estos recortes no afectarán a los empleados que trabajan directamente en las cafeterías, ni a aquellos involucrados en almacenamiento, manufactura, distribución o tostado de café. La empresa también ha cancelado varias posiciones abiertas que aún no habían sido ocupadas.
Reducción del Menú
Junto con la reestructuración de personal, Starbucks ha optado por disminuir su menú en un 30% para finales del año fiscal 2025 en Estados Unidos. Desde el 4 de marzo de 2025, la empresa retirará 13 bebidas menos demandadas, incluyendo algunas variantes de Frappuccino, el Royal English Breakfast Latte y el White Hot Chocolate. Esta acción pretende simplificar las operaciones, acortar los tiempos de espera y mejorar la calidad y consistencia de los productos disponibles.
La compañía ha indicado que al eliminar estos productos podrán enfocarse en las bebidas más populares y crear espacio para introducir nuevas alternativas que se ajusten mejor a las preferencias actuales de sus clientes. Entre las novedades planeadas para la primavera se encuentran bebidas de lavanda, Iced Cherry Chai y un Jalapeño Chicken Pocket.
Entorno y Retos
Estas determinaciones ocurren en un entorno donde Starbucks ha experimentado una reducción en las ventas dentro de su mercado más destacado, Estados Unidos. En 2024, las ventas en establecimientos con al menos un año de operación disminuyeron un 3%, la caída más pronunciada en años, solo superada por las registradas durante la pandemia y la Gran Recesión. A nivel global, las ventas decayeron un 6%, influenciadas por un descenso del 11% en China.
Estas decisiones se producen en un contexto donde Starbucks ha enfrentado una disminución en las ventas en su mercado más importante, Estados Unidos. En 2024, las ventas en tiendas abiertas al menos un año cayeron un 3%, la mayor caída en años, superada solo por la registrada durante la pandemia y la Gran Recesión. A nivel internacional, las ventas bajaron un 6%, arrastradas por una caída del 11% en China.
Reacciones y Visiones Futuras
Reacciones y Perspectivas Futuras
Las medidas anunciadas han generado diversas reacciones entre empleados y clientes. Mientras algunos valoran el enfoque en la eficiencia y la calidad, otros expresan preocupación por la pérdida de empleos y la eliminación de productos favoritos. Sin embargo, la empresa confía en que estos cambios posicionarán a Starbucks para un éxito sostenible a largo plazo, adaptándose a las demandas del mercado y fortaleciendo su identidad como líder en el sector de cafeterías.
